|
|
Ananas Met Pistache En Amarettocreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schijven ananas
20 gram boter
1 eetlepel kristalsuiker
75 gram gepelde pistachenoten
4 eetlepels Mascarpone
2 eetlepels vloeibare honing
1/2 likeurglaasje Amaretto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ananasschijven droogdeppen met keukenpapier.
Mascarpone mengen met honing en Amaretto.
Pistachenoten grof hakken.
In koekenpan boter smelten en de suiker suiker toevoegen. De ananasschijven hierin licht carameliseren aan beide zijden.
De gecarameliseerde ananasschijven op warme borden schikken. De gehakte pistachenoten kort carameliseren in de resterende caramel.
De ananasschijven bedekken met de amarettocreme en hierop de warme krokante pistachenooten strooien.
|
|
|